Nguyên liệu gồm có:
- Vịt cỏ: 1 con
- Rau muống chẻ: 1 ít
- Cà rốt: 1 củ; hành tây: 1 củ; tỏi: 1 củ
- Chanh tươi: 2 quả; ớtt: 1 quả; rau thơm: 1 ít; lạc rang: 1 ít
- Gia vị: mắm; đường.
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Vịt cỏ làm sạch, luộc chín, để khô. Lọc 2 phần lườn của vịt rồi xắt mỏng.
Bước thứ hai(2): Rau muống chẻ, rau thơm rửa thật sạch, ngâm nước muối loãng.
Bước thứ ba(3): Cà rốt gọt bỏ vỏ bào sợi.
Bước thứ tư(4): Hành tây bóc bỏ lớp vỏ ngoài, xắt mỏng. Ngâm hành tây vào âu nước để bớt hăng.
Bước thứ năm(5): Cho rau muống chẻ, cà rốt, hành tây vào bát tô.
Bước thứ sáu(6): Pha mắm trộn gỏi vịt theo tỷ lệ: 2 muỗng canh nước mắm + 2 muỗng canh đường cát trắng + 1 muỗng Bột gọt (mì chính) + 1 quả ớt chín cắt nhỏ + 1 ít nước cốt chanh + tỏi băm thật nhỏ. nếm nêm lại cho vừa khẩu vị theo sở thích chua ngọt của bạn.
Bước thứ bảy(7): Xếp thịt vịt cùng ít rau thơm xắt nhỏ lên trên.
Bước thứ tám(8): Rót từ từ nước mắm trộn vào âu. trộn thật đều lên rồi rắc ít lạc rang giã nhỏ vào.
Vậy là bạn đã có món gỏi vịt giòn ngon trong mùa hè này rồi nhé.
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với gỏi vịt thơm ngon cho gia đình!
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
